• J'avais envie de mettre en avant nos régions de France mais surtout les produits du terroir.

    Ceux qu'on trouve en allant en vacances et qu'on ne retrouvera pas en rentrant.

    Alors voici une liste, qui grandira je pense au fur et à mesure, des boutiques qu'on peut trouver sur le net au sujet des produits du terroir des diverses régions françaises.

    Les produits du terroir

     

    Le comptoir des produits régionaux

     

    Le goût de nos régions

     

    Produits régionaux Nord-Pas de Calais

     

    Le beaufort de sarves coopérative

     

    Made in Calvados

     

    Un peu beaucoup Franche-Comte

    Franche-Comte

     

    Anchois Roque de Collioure

     

    Les Ruralies

     

    Aquitaine Sud-ouest

     

    Acheter à la source

     

    Produits Normandie

     

    Terroirs de Haute Loire

     

    Espace terroirs Grasse

     

     

     

     


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    Quand manger tel ou tel légumes.... ? 

    Quand le trouver sur les marché ?

    Avec les grandes surfaces on ne s'est même plus quand pousse certains légumes. Leurs rayons est plein toute l'année.

    Alors voici le calendrier des légumes pour être sur de manger uniquement ceux qui poussent à la bonne période.

    Le calendrier des légumes

    Le calendrier des légumes

    Le calendrier des légumes

    Le calendrier des légumes

    Le calendrier des légumes

    Le calendrier des légumes

    Le calendrier des légumes

    Le calendrier des légumes

    Le calendrier des légumes

    Le calendrier des légumes

    Le calendrier des légumes

    Le calendrier des légumes


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  • C’est vrai que les principales sources de protéines auxquelles on pense généralement sont les viandes, les poissons, les produits laitiers et les oeufs. Mais il y en a pourtant beaucoup d’autres, d’origine végétale, bien plus saines que les protéines d’origine animale.

    Les légumes secs

     

    Les végétariens l'ont bien compris et nous les font découvrir :

    Le soja : C’est une source importante de protéines, car il contient jusqu’à 35% de son poids en protéines. Associé à une céréale, le soja offre une alternative complète à la viande.

    Le quinoa : La plupart des céréales ne contiennent pas l’ensemble des acides aminés essentiels pour l’absorption des protéines et doivent être combinées à des légumineuses. Le quinoa fait l'exception. Non seulement c’est une des céréales les plus riches en protéines mais elle contient aussi les 8 acides aminés essentiels.

    Les légumineuses (autres que le soja) : La teneur en protéines des légumineuses notamment les lentilles, les haricots, les pois chiches, les fèves... varie entre 20 et 30%. Pour en retirer toute la richesse, les légumineuses sont consommées avec des céréales pour obtenir l’ensemble des acides aminés essentiels. Ainsi combinées, elles apportent autant de protéines qu’un steak, tout en évitant les graisses saturées et les toxines de la viande.

    Les céréales complètes : Les céréales complètes notamment le son d’avoine constituent un excellent petit déjeuner car elles sont riches en protéines et en fibres.

    Pain brun : Le pain brun est une bonne source de protéines. Deux tranches de pain brun fournissent 8,8 grammes de protéines. Vous pouvez évidemment l’associer avec une autre source de protéines pour un meilleur apport.

    Les fruits oléagineux : Les amandes, les noix, les noisettes, les arachides, les graines de citrouilles... sont toutes de bonnes sources de protéines.

    Les fruits séchés : Les fruits séchés notamment les abricots, les raisins, les pruneaux et les figues sont également d’importantes sources de protéines. Les tomates séchées constituent également une impressionnante source de protéines.

    Le brocoli : Le brocoli aux feuilles vert foncé, regorge aussi de protéines.

    Les algues : Les algues contiennent jusqu’à 35% de protéines, avec en tête les algues rouges, suivies des algues vertes, puis des brunes.

    La levure de bière : Généralement utilisée par les sportifs et en musculation, la levure de bière est une source importante de protéine. Elle est généralement consommée en poudre, mais peut aussi être trouvée en capsule.

    Contrairement aux produits animaux, ces aliments végétaux (sauf le quinoa et le soja) ne contiennent pas en même temps les 9 acides aminés essentiels dont notre corps a besoin. Il faut donc faire des combinaisons entre les sources de protéines végétales pour y arriver.


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  • Quand on veut manger des croques monsieur et qu'on est plusieurs, il faut attendre entre chaque cuisson. On fait les croques monsieur deux par deux et on aimerait tellement que sa aille plus vite.

    Voici le croq'cake.

    Du pain de mie, 2 oeufs, 1 verre de lait, du jambon et du fromage en tranche style cheddar.

    Mettre les oeufs et le lait dans un saladier et mélanger bien.

    Prendre un moule à cake et couper les tranches de pain de mie à la dimensions du fond du moule.

    Tremper qu'un côté du pain de mie dans le mélange oeuf/lait.

    Le disposer, face sec, au fond du moule.

    Prendre une tranche de fromage disposer sur le pain de mie, puis le jambon coupé à la bonne dimensions, une autre tranche de fromage. Reprendre le pain de mie tremper qu'une seule face et continuer jusqu'en haut du moule.

    Le restant, quand il y en a, du m"lange oeuf/lait, je le verse à la fin sur le cake.

    Enfourné 20 minutes 210°C.

    Accompagner d'une salade verte ou autre légumes. Se mange aussi bien chaud que froid, idéal pour les pique nique.

     

    Comme souvent dans toute les recettes, surtout salé y'a des variantes.

    On peu remplacer le fromage cheddar par du gruyère, du fromage frais de chèvre...

    Le jambon par du bacon ou les tranches de dinde...


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  • Vendredi 6 mai 2016, Chipiron n'a pas école, les profs font le pont et papouné également.

    Du coup nous sommes les trois à la maison pour un week-end de quatre jours.

    Au programme, balade matinale dans la forêt juste en face de la maison.

    Pour que chipiron ne commence pas à nous inonder de tout un tas de questions aussi divers qu'énervent, je lui suis préparé une liste de choses qu'il doit prendre en photo.

    Exemple : 3 écorces de bois différents, 4 fleurs, ...

    Du coup, tout s'est bien passé. Au départ il n'était pas très motivé puis il a fini par se prendre aux jeux.

     

    Promenade du vendredi

    Pour une fois s'est papouné qui est attaqué par les moustiques et sa pique de partout !

     

    Promenade du vendredi


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  • Les pesticides en France

    Votre département est-il un grand consommateur de pesticides ?

    lire l'article de 360 news


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  • Projet

    Une école, avec les méthodes Montessori, cherche à naître dans les landes.

    Comment vous dire que c'est bien trop tard pour mon Chipiron mais je pense aux autres enfants parfis en difficulté pour tel ou tel apprentissage alors qu'une autre approche les débloquerait complètement.

    C'est pourquoi je relais l'information et leur site internet

    montessori-landes.org

    Une école montessori dans les landes


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  • La météo du web nous annonce enfin, des températures plus chaudes

    allant jusqu'à 24, 26 °C dans la semaine.

    Il était temps, le soleil en ce moment, était bien présent mais ne chauffé pas.

    On va pouvoir sortir la table dans le jardin, manger le midi les pieds dans l'herbes ...

    Mais aujourd'hui nous sommes le 1 er mai, s'est la fête du travail et le premier jour du printemps.

    1er Mai, y'a du soleil

    1er Mai, y'a du soleil


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