Depuis mis décembre 2017, les jours sont pluvieux, très gris voir venteux.

Le soleil fait que de brèves apparitions  une fois par semaine et encore, il ne reste pas la journée.
Mais aujourd'hui mercredi 24 janvier 2018, le soleil a enfin percer le brouillard du matin qui s'était bien installé pour venir nous faire un petit coucou vers les 12 h.

Quentin n'a pas eu école ce matin, donc nous avons mangé de bonne heure pour aller se promener un peu avec Heïdi.

Heïdi aussi profite de ce bel après-midi ensoleillé pour gambader et creuser.

Je m'appel "Bond, James Bond"

Idéal pour un appéro dînatoire

Recette et vidéo ICI

J'ai réalisé la recette pour le réveillon du jour de l'an.

Le Reblochon durci trop vite à la sorti du four, au bout d'un moment il faut prendre la fourchette pour réussir à prendre du fromage tellement il devient dur.

La prochaine fois je remplacerais le Reblochon par un Rouy.

Bûche de crêpes au Nutella

recette originale ICI

Pour Noël j'ai changé le parfum de la recette de base, qui était confiture à la fraise, par du Nutella, avec les enfants j'étais sûr de ne pas me tromper.

Dans la recette d'origine, le recouvrement se fait avec du chocolat blanc, j'ai eu peur que se soit trop sucré, du coup j'ai pris du mascarpone mélangé avec du chocolat noir fondu.

On reste dans le chocolat.

Une fois fini mettre au frais, mais sortir bien 1 h à l'avance pour que le chocolat redevienne plus mou.

Gressin maison au jambon cru fumé

ingrédients :

une pâte feuilletée, du jambon cru fumé, vous pouvez le remplacer par du jambon cuit, du fromage en tranches... et du gruyère râpé.

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Sortir sa pâte feuilleté du frigo 1 h avant, pour qu'elle soit bien molle.

La déposer directement sur votre lèche frite du four en gardant le papier du dessous.

Faire des bandes fines sur toute la longueur, idem avec le jambon cru.

Prendre une bande du jambon, la déposer sur une bande de pâte et torsader.

Une fois toutes les bandes torsadés, badigeonner à l'aide d'un pinceau et d'un oeuf.

Sur le dessus on peu mettre du gruyère râpé, un peu d'épice piquantes, des graines de sésame...

Mettre au four quelques minutes

Boudin blanc pané au pain d'épice

Voici nos mises en bouche pour les fête de fin d'année de 2017.

ingrédients :

3 bousins blanc, 2 oeufs, mixer 4 tranches de pain d'épice dur (les laisser pendant quelques jours dans une assiettes et les oublier), de l'huile, et de la farine.

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Prendre le boudin blanc qu'on coupent en rondelles un peu épaisses.

On prépare 3 bols : farine, oeuf battu et le pain d'épice mixer.

Prendre une casserole et y verser de l'huile, suffisamment pour faire frire les rondelles de boudin.

Prendre rondelle par rondelle et la tremper en premier dans le bol de farine puis d'oeuf battu et enfin de pain d'épice. A l'aide d'une fourchette imerger  la rondelle dans l'huile chaude quelque instant, le temps que la panure dore.

Continuer l'opération. J'en es également fait avec de la chapelure normal, au pain, pour ceux qui n'aimerez pas le pain d'épice.

Mais au final, tout le monde a bien aimé.

Samedi 13 janvier 2018

Comme en ce moment nous avons droit à de la pluie presque tous les jours, dès que le temps nous le permet, nous en profitons pour sortir un peu prendre  l'air.

Direction Souston plage...

Le vent qui souffle très fort sur la côte Atlantique sculpte la forme des arbres se façon étrange.