Citron caviar

Une sélection de citron caviar à grains verts comme autant de petite billes vertes, juteuses et croquantes, absolument délicieuses. Très tendance, très recherché par les Chefs du monde entier, cet agrume est un petit citronnier australien, réduit dans toutes ses parties. Ses rameaux, graciles et fragiles portent de toutes petites feuilles et des épines minuscules, des fleurs blanches et parfumées et des fruits dont l'écorce est aromatique. La culture en pots qui permet de remiser la plante en hiver est conseillée, car cet agrume est délicat est peu rustique. Récolte des fruits d'octobre à décembre.

La plantation en pot : dans toutes les autres régions, le Microcitrus sera planté dans un pot que vous pouvez conserver dans une serre ou une véranda très peu chauffée, à l'atmosphère pas trop sèche, mais hors gel  en permanence. Il appréciera d'être à l'extérieur en été. La plantation en pot ou le rempotage a lieu en fin d'été. On choisira un pot légèrement plus grand que le système racinaire, les agrumes n'apprécient pas de se sentir à l'étroit. Vous humecterez bien la motte. Pour accroître les capacités drainantes du mélange vous tapisserez le fond du pot de billes d'argile. La motte sera décompactée et vous effectuerez un mélange de deux tiers de terre de jardin (si possible non calcaire) et d'un tiers de terreau « spécial agrumes ». Arrosez copieusement. Privilégiez les pots en terre ou en matière respirante.

Les agrumes ont besoin de beaucoup d'eau pour prospérer. Votre Citron caviar doit être arrosé tous les jours à l'eau peu ou pas calcaire et la terre doit rester humectée en permanence. De même, vous veillerez à lui apporter régulièrement l'engrais dont il a besoin : tous les 6 mois pour un engrais en granules à libération lentes ou tous les 3 arrosages pour un engrais liquide.

Prenez garde aux attaques de cochenille australienne (Icerya purchasi) qui a élu domicile, via des plantes importées d'Australie, dans nos régions de climat doux.