...Commencez par couper votre choux rouge, avec un grand couteau de cuisine. Déposer le tout, dans une grande sauteuse avec un fond d'huile. Il faut mettre du choux en quantité car il réduit beaucoup avec la cuisson. Epluché et coupé en petits morceaux les patates. Ajoutez-les au choux. Allumer...