Samedi 12 septembre 2015, nous avons rendez-vous à Sames ou mon oncle R.  nous invite pour un méchoui de mouton.

Chipiron va découvrir qu'est-ce qu'un méchoui et vous,

vous savez ?!

Le méchoui est un mouton ou un agneau entier rôti à la broche, sur les braises d'un feu de bois. Le mot vient du verbe arabe : šawa (se lit: chawa) qui signifie « griller, rôtir ». Ce plat est très répandu en Afrique du Nord.

(source wikipédia)

Préparer un méchoui s'est tout un art.

Un art oui mais pas que.... Il faut avoir une bête entière, de bonne qualité, avoir suffisamment de bois pour toujours alimenter le feu qui ne doit pas faire de flamme mais plutôt des braises. Prévoir de faire un trou dans le sol assez conséquent ou alors prendre des gros fûts coupés en deux. Faut trouver le bon équipement, , croûter la bête au sel, embrocher la bête comme il faut et trouver des volontaires,  3 personnes dont mon père, qui restent à côté pour arroser la viande de sa propre graisse, avec épices ou pas, puis tourner manuellement la broche si elle n'est pas mécanisé. Parfois il faut aussi laisser un certains temps du même côté pour cuire ce qui est encore cru. Sans oublier le final savoir couper, avec les outils, les morceaux de viande.

Donc inutile de vous dire qu'il faut commencer tôt, très tôt a préparer ce méchoui car nous savons que nous ne mangerons pas avant 14 h voir 15 h de l'après-midi.

Du coup à la maison avant de partir pour Sames, nous avons fait un bon petit déjeuner, surtout le Chipiron.

Un bol de chocolat chaud, des céréales, des cracottes beurrées et un muffins chocolat fait maison.

Tête du matin prise par monsieur sous la surveillance de notre choupette Heïdi.

Donc voici les premières images du méchoui avec papi Christian, mon père.

Chipiron souffle à l'aide d'un Bouffadou sur les braises.

Un Bouffadou est un long tube de bois dans lequel on souffle et qui permet de diriger l'air sur un point précis du foyer. Plus de détail sur cet instrument ICI

La pluie est venue quelques minutes perturber notre méchoui.

La braise était importante alors il ni a pas eu de conséquences.

Dans la salle ou nous étions pour le repas il y avait une scène qui servait aussi pour divers associations de gym.

Chipiron s'est donc fait un petit parcoure pour s'amuser un peu car s'était le seul enfant. Après évidemment au moment de partir, il a dû tout ranger.

Petit homme avait les cheveux tout mouillés, tellement il s'est crevait à faire son parcoure.

La bête commence à être prête, il faut donc la découper maintenant. Chose plus facile à dire cas faire.